市委十一届十三次全会指出，要以办好民生实事为抓手，聚焦群众关切，大力保障和改善民生。昨日记者从市市场监管局了解到，作为我市今年的重点民生实事之一，我市医院、养老机构、高速公路服务区等重点区域“明厨亮灶”高清监控装置安装率达到100%的目标任务已经完成。

19日16时许，在位于孟津县的康怡老年公寓食堂后厨内，工作人员正在准备晚上的饭菜，操作间、面点间和备餐间等都安装有高清摄像头进行实时监控。晚饭的主食是馒头、鸡蛋饼和花卷，配菜有绿豆芽、清炒茄瓜和土豆丝炒肉，荤素均衡。几位老人站在透明橱窗外面，可以看到饭菜是怎么烹饪出来的。待在房间里的老人，可以用手机“舌尖安全网”App进行查看，烙饼放了几勺油，豆芽有没有洗干净，一目了然。

20日上午，记者在河南科技大学第二附属医院食堂后厨看到，配菜间、操作间、仓库等处共安装了20个高清摄像头，在一楼就餐区安装的液晶大屏幕上，分块显示高清摄像头拍摄的实时画面。“住院患者的肠胃比较敏感，有些患者还有特殊饮食要求，因此对监管的要求也更加精细化，推行‘明厨亮灶’势在必行。”西工区市场监管局相关负责人说。

在位于西工区的市社会福利院和伊滨区的诸葛镇敬老院，多个高清摄像头都安装在食堂后厨重点区域且运转正常。市市场监管局相关负责人说，“明厨亮灶”的最大特点，就是将关键部位和重点环节通过视频方式予以展示，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”。

“出门在外，首先考虑的就是干净卫生。”20日下午，在连霍高速洛阳东服务区就餐大厅，常年跑高速的货车司机马先生看着服务台上的液晶显示屏，感慨地说。液晶显示屏上正在以九宫格画面同步显示后厨工作人员准备晚餐的全过程，洗菜、切菜、烹饪，所有环节都看得清清楚楚。与就餐大厅毗邻的监控室内，装着两块大型液晶显示屏，包括就餐区、后厨在内，整个服务区的情况尽收眼底，发现问题可及时处理。“高速公路服务区人员往来密集，实施‘明厨亮灶’的目的是保障大家出行路上的食品安全。”孟津县市场监管局相关负责人说。

记者从市市场监管局了解到，按照《河南省餐饮服务明厨亮灶建设指导规范》，我市将采用视频技术、透明展示、厨房开放日、阳光公示等方式，推进餐饮单位“明厨亮灶”、重点单位“互联网++明厨亮灶”建设。依照2020年洛阳市重点民生实事工作方案，市市场监管局加强食品安全监管，今年医院、养老机构、高速公路服务区等重点区域“明厨亮灶”高清监控装置安装率达到100%，保障人民群众“舌尖上的安全”，目前这项工作已经完成。